<tbody id="hpabx"><pre id="hpabx"></pre></tbody>

關(guān)于公眾對“預(yù)制菜”及其相關(guān)社會事件的看法的調(diào)查

本卷完卷時長約為 3 分鐘。請注意所有問題的題干都不包含否定詞，務(wù)必一直選擇語義正確的選項。感謝作答！

1. 提到“預(yù)制菜”，您的第一反應(yīng)是什么？

方便快捷沒營養(yǎng)，全是添加劑餐廳后廚的秘密，點外賣容易踩的坑普通的食品工業(yè)產(chǎn)品聽說過，但沒啥概念

2. 選出下列幾個選項中符合“預(yù)制菜”定義的一個或多個選項。（本題有標(biāo)準(zhǔn)答案）

超市買的需冷藏的“宮保雞丁”料理包（帶醬料包）便利店的飯團(tuán)、三明治菜市場買回來的凈菜（切好的土豆絲、肉絲）西餐用的半成品冷凍薯條、冷凍雞塊餐廳里點的、幾分鐘就上桌的酸菜魚自己在家包好凍起來的餛飩

3. 在回答本問卷前，你自認(rèn)為對預(yù)制菜了解有多少？

非常了解，閱讀過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)比較了解，關(guān)注過相關(guān)新聞基本了解，知道大概的定義不怎么了解，只是曾聽說過完全不了解，第一次知道它

4. 你是否知道“預(yù)制菜國標(biāo)”《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?預(yù)制菜》已開始公開征求意見？

知道，已閱讀過全文了解，新聞里看到過不知，很久沒關(guān)注了

5. 選出下列幾個選項中符合“預(yù)制菜國標(biāo)”要求的一個或多個選項。（本題有標(biāo)準(zhǔn)答案）

預(yù)制菜“內(nèi)包裝”的意思是“直接接觸到預(yù)制菜的包裝”不應(yīng)以摻雜、摻加、偽造等目的使用食品添加劑，但允許使用防腐劑需冷凍的產(chǎn)品凍結(jié)時宜迅速通過食品的最大冰晶區(qū)，冷凍結(jié)束時中心溫度不高于0℃產(chǎn)品名稱中未提及原料或成分的預(yù)制菜，應(yīng)標(biāo)示配料表中前三位配料（水除外）的投料量或其在成品中的含量采用新鮮果蔬為原料的預(yù)處理車間，應(yīng)設(shè)置獨立的去雜、清洗區(qū)域。

6. 選出下列幾個事件中你關(guān)注過的一個或多個事件。

從未關(guān)注2023年“預(yù)制菜進(jìn)校園”事件2025年“羅永浩抨擊西貝售賣預(yù)制菜不告知”事件

7. 選出下列幾個表述中符合實際情況的一個或兩個表述。（本題有標(biāo)準(zhǔn)答案）

從未關(guān)注，因此一概不知。2023“預(yù)制菜進(jìn)校園”事件后，并無任何改進(jìn)。2023“預(yù)制菜進(jìn)校園”事件后，教育部定調(diào)“預(yù)制菜不宜進(jìn)校園”。2023“預(yù)制菜進(jìn)校園”事件后，教育部強(qiáng)制規(guī)定預(yù)制菜不得進(jìn)校園。2025“羅永浩-西貝”事件后，并無任何后續(xù)。2025“羅永浩-西貝”事件后，西貝方面發(fā)布道歉書，整個事件到此為止。2025“羅永浩-西貝”事件后，羅永浩方面宣布不再追究，整個事件到此為止。2025“羅永浩-西貝”事件后，西貝方面發(fā)布道歉書，并承諾幾項改進(jìn)措施，整個事件到此為止。

8. 就您個人的感受，預(yù)制菜爭議后，輿論或監(jiān)管方面有何變化？

沒關(guān)注過，不清楚明顯改進(jìn)，監(jiān)管更嚴(yán)，透明度提高熱度過去，一切照舊，毫無變化變得更混亂，爭議更大

9. 您在日常生活中會刻意避免購買/或食用預(yù)制菜嗎？

堅決避免，抵制一切預(yù)制食品盡可能避免，主要靠自己做飯不怎么避免，怎么方便怎么來完全無所謂，甚至?xí)鲃淤徺I

10. 如果您發(fā)現(xiàn)高檔餐廳使用預(yù)制菜，您認(rèn)為該店最應(yīng)該怎么做？

在菜單上明確標(biāo)注“預(yù)制菜”標(biāo)識降低菜品單價，匹配其成本無所謂，只要好吃就行立刻停止使用預(yù)制菜，必須現(xiàn)做

11. 您認(rèn)為目前大眾對預(yù)制菜的負(fù)面印象主要來源于哪里？

信息不對稱，大眾不知道自己吃的是預(yù)制菜一些生產(chǎn)環(huán)境惡劣的外賣商家或源頭廠商對“食品添加劑”“速凍食品”的天然恐懼媒體的過度炒作預(yù)制菜本身口感不如現(xiàn)炒的

12. 您的年齡段：

18歲以下18~2526~3031~4041~5051~6060以上

13. 您的下廚頻率：（單位：次/星期）

01~3（偶爾）3~7（幾乎每天一餐）7~14（幾乎每天兩餐）14~21（幾乎每天三餐）

14. 您的外賣頻率：（單位：次/星期）

01~3（偶爾）3~7（幾乎每天一餐）7~14（幾乎每天兩餐）14~21（幾乎每天三餐）

15. 您的在外用餐頻率（包括食堂）：（單位：次/星期）

01~3（偶爾）3~7（幾乎每天一餐）7~14（幾乎每天兩餐）14~21（幾乎每天三餐）

更多問卷復(fù)制此問卷

<tbody id="hpabx"><pre id="hpabx"></pre></tbody>